पत्तागोभी और पोर्क पकौड़ी की फिलिंग कैसे बनाएं

पत्तागोभी और पोर्क पकौड़ी की फिलिंग कैसे बनाएं

पकौड़ी पारंपरिक चीनी व्यंजनों में से एक है, और गोभी और सूअर के मांस से भरी पकौड़ी क्लासिक व्यंजनों में और भी अधिक क्लासिक हैं। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। नीचे, हम विस्तार से परिचय देंगे कि गोभी और पोर्क पकौड़ी की फिलिंग कैसे बनाई जाती है, और आपको बनाने के कौशल में बेहतर महारत हासिल करने में मदद करने के लिए संरचित डेटा संलग्न करेंगे।

1. सामग्री तैयार करें

पत्तागोभी और पोर्क पकौड़ी की फिलिंग बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

2. उत्पादन चरण

1.गोभी प्रसंस्करण

पत्तागोभी को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें, उचित मात्रा में नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। पत्तागोभी पानी छोड़ देगी. पकौड़ी के भरावन को अधिक गीला होने से बचाने के लिए अपने हाथों से पानी निचोड़ें।

2.मांस भराई तैयार करें

सूअर के मांस की फिलिंग को एक बड़े कटोरे में डालें, हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, नमक, तिल का तेल, कीमा बनाया हुआ अदरक और कटा हुआ हरा प्याज डालें, मांस की फिलिंग के गाढ़ा होने तक दक्षिणावर्त हिलाएँ। यदि आपको चिकनी बनावट पसंद है, तो आप एक अंडा मिला सकते हैं।

3.भरावन मिलाएं

निचोड़ी हुई पत्तागोभी के टुकड़ों को मांस की भराई में डालें और समान रूप से हिलाएँ। सावधान रहें कि पत्तागोभी को अधिक न हिलाएं ताकि पत्तागोभी पानीदार न हो जाए।

4.मसाला परीक्षण

भरावन का एक छोटा टुकड़ा लें, इसे माइक्रोवेव में गर्म करें या तलें, और इसका स्वाद चखकर देखें कि इसका स्वाद सही है या नहीं। नमक या सोया सॉस की मात्रा अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

3. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

4. टिप्स

1. पत्तागोभी और पोर्क पकौड़ी भरने की कुंजी पत्तागोभी को संभालना है। पानी को अवश्य निचोड़ लेना चाहिए, नहीं तो यह पकौड़ी रैपर के स्वाद को प्रभावित करेगा।

2. मांस की भराई को हिलाते समय, इसे दक्षिणावर्त दिशा में हिलाना सुनिश्चित करें, ताकि भराई सख्त हो जाए।

3. अगर समय मिले तो आप तैयार फिलिंग को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, जिससे पकौड़ी बनाने में आसानी होगी.

5. सारांश

पत्तागोभी और पोर्क पकौड़ी का भरावन बनाना जटिल नहीं है। जब तक आप गोभी को संभालने और मांस भरने के मसाले में महारत हासिल कर लेते हैं, तब तक आप स्वादिष्ट पकौड़ी बना सकते हैं। मुझे उम्मीद है कि यह लेख आपको आसानी से खाना बनाने की तकनीक में महारत हासिल करने और घर पर खाना पकाने का मजा लेने में मदद करेगा।